Cozinha planejada com ilha: diferentes layouts, tamanho mínimo e mais

Inspirada no modelo americano, a cozinha planejada com ilha é uma opção funcional e moderna para quem busca sofisticação. Esse modelo é desejado por muitas pessoas, principalmente por quem ama gastronomia, pois o cozinheiro fica no centro das atenções.

Apesar disso, é preciso avaliar se o ambiente possui condições mínimas para suportar um projeto de cozinha com ilha. Contudo, se o tamanho for confortável, e a estrutura permitir as intervenções necessárias, vale a pena investir nesse layout.

Tendência na arquitetura contemporânea, a cozinha planejada com ilha é composta por uma bancada posicionada no centro do ambiente. Normalmente, ali ficam instalados o cooktop e/ou cuba e mais um espaço reservado para refeições rápidas. O que caracteriza uma ilha é ter espaço de circulação por todos os lados.

Dessa forma, é possível explorar a divisão dos setores da cozinha com mais liberdade e praticidade.Entretanto, sempre respeitando a regra do triângulo. Para entender mais sobre os setores de cozinha, indicamos a leitura deste conteúdo aqui.

Layout de cozinha com ilha

As ilhas otimizam o layout de cozinhas amplas, aumentando a bancada para o preparo dos alimentos e refeições. Da mesma forma, oferecem mais locais para armazenar itens, melhorando a organização do ambiente. Devido à variedade de funções, as ilhas podem ser desenvolvidas de diferentes maneiras, a depender da necessidade e estilo de cada projeto.

Não existe uma regra específica que delimite o que deve ter em uma ilha de cozinha, a combinação dos elementos dependerá do espaço disponível e do que é mais necessário. Normalmente, os elementos que podem ser trabalhados nas ilhas de cozinha são:

Cooktop/fogão;
Cuba;
Coifa ou depurador;
Bancada de apoio;
Bancada de refeições;
Estante, armários e gavetas;
Cadeiras/banquetas;
Prateleiras suspensas;
Mesa de jantar.

Qual a medida mínima de uma cozinha planejada com ilha?

É claro que o olhar de cada profissional servirá de norte para definir se o ambiente pode ou não receber uma ilha. Entretanto, para ter um espaço confortável e funcional, algumas medidas básicassão:

Circulação: 90 cm (mínimo) – 120 cm (máximo) entre todos os lados da ilha e as paredes ou demais móveis no entorno;
Altura: igual a bancada da cozinha, normalmente 90 cm de altura, mas pode ser mais alta conforme a estatura dos usuários;
Largura: 100 cm; 60 cm para a parte de cocção/limpeza e 40 cm para as pessoas que ficam nos acentos;
Comprimento: 60 cm para cada assento. O mais indicado é fazer a bancada com, no mínimo, dois assentos, ou seja, 120 cm de comprimento;
Assentos: no mesmo nível da bancada (90 cm), normalmente usa-se uma banqueta mais alta; ou quando o apoio para refeições é mais baixo (80 cm) cadeiras de jantar dão conta do recado;

Portanto, o tamanho mínimo de uma ilha seria: (100 cm de largura x 120 cm de comprimento x 90 cm de altura). Avaliando o espaço de circulação, e os demais móveis da cozinha, o ambiente precisa ter, no mínimo, 360 cm x 360 cm para receber uma ilha.

Dicas:

A área de circulação não deve ser maior que 120 cm, pois compromete a funcionalidade do espaço. Imagina ter que ficar andando com uma panela quente por toda essa distância?
Ao projetar a ilha, lembre-se que toda a parte de tubulação de água, esgoto, gás e fiação elétrica passarão por baixo do piso. Avalie se a obra permite isso.
Caso seja necessário remover uma parede para dar lugar a ilha, confira se essa parede não é estrutural. Se for, o projeto deve ser repensado;
Se a ilha não atender as dimensões mínimas, significa que ela é desnecessária. Portanto, avalie a possibilidade de uma península ou bancada;

A cozinha planejada com ilha também é uma excelente alternativa para integrar ambientes. Além dos mais tradicionais, com a sala, é possível explorar novas possibilidades, por exemplo, integrando-a com a varanda.

Além da questão estética, a cozinha planejada com ilha é muito buscada pela funcionalidade. Uma vez que o cozinheiro não fica isolado, como nos modelos fechados, mas vira o centro das atenções, conseguindo interagir com os convidados. Dessa forma, ressignificando o espaço e a experiência no entorno desse ambiente tão importante para o lar.